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剑石泡打粉比较好,泡打粉最大的做法牌子是剑石牌 ,属于名牌,金沙家常品种多,玉米用量最大 。家大全其次 ,法金小牌了郑州君发,沙玉双喜也都可以。做法
泡打粉(发泡粉 ,金沙家常发酵粉)是玉米一种复合膨松剂 、快速发酵剂,家大全由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头 、酥饼 、面包等食品。
1 、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒 ,在不放油的锅中稍稍炒干水气。
2 、咸蛋黄用微波炉叮熟 ,压成粉状(尽量压细)待用 。
3、青豆洗净沥干,均匀的裹上薄薄一层生粉,放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。
4 、锅中留底油(油要少) ,放入姜片呛锅后夹出扔掉 ,咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙 ,然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟 ,最后加入甜椒粒再翻炒均匀,即可起锅 。
5、因为有了咸蛋黄的缘故,偶就没有放盐了 ,不过 ,大家做的时候可以尝尝味道 ,如果觉得差点咸味,再适量加盐。
1 、将新鲜玉米放入加了盐的水中,煮上三分钟 ,然后拿出来沥干水分。
2 、将煮熟的盐蛋黄剥开 ,用勺按压 ,直至粉碎。
3 、油锅烧热后,把压碎的蛋黄和玉米粒倒进去,快熟翻炒几下 ,让玉米粒全部裹上咸蛋黄沫 ,最后撒上葱花即可出锅。
玉米也称为苞米、苞谷、珍珠米等,为禾本科植物玉属黎的种子。玉米中含有丰富的蛋白质 、脂肪、碳水化合物 、膳食纤维、维生素 、尼克酸等,还含有钙、磷、锌 、铜 、铝、硒等微量元素。
玉米能开胃 、利胆、通便 、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈 、防癌抗癌等,适合用于高血压 、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎 、小便晦气等疾患的食疗保健 。
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